Min konto 
Pho med oksekjøtt
Når kulden biter, og kroppen føles kald og sliten etter en lang sykkeltur hjem fra dagens aktiviteter, lengter jeg alltid etter noe som varmer sjelen og bringer farge tilbake til de forfrosne kinnene. Den klassiske vietnamesiske suppen pho er min ultimate sjelevarmer i de kalde vintermånedene. Selv om den tradisjonelt spises til frokost, synes vi at den passer perfekt til alle døgnets tider.
Fremgangsmåte:
Skrell løkene og skjær dem i grove båter. Skrell ingefæren og skjær den i store staver. Ha begge deler i en tørr stekepanne på høy varme og la dem få en mørk farge uten at de brenner seg. Tilsett krydderne og rist dem lett.
Ha krydderblandingen i en gryte og hell over oksekraften. Spe ut med en halv liter vann. Sett din ASKO kokeplate på 94˚C og la suppen småkoke i 40 minutter. Smak til med sukker, fiskesaus og salt. La det småkoke i ytterligere 20 minutter. Sil suppen gjennom en finmasket sil og ha den tilbake i gryten.
Fremgangsmåte:
Pakk oksefileten i plastfolie og bruk ASKO culisensoren med en kjernetemperatur på 49˚C og 120˚C kombidamp. Stek deretter fileten raskt på en varm stekepanne ved 220˚C.
Kok risnudlene etter anvisningen på pakken og fordel de ferdigkokte nudlene i suppeskåler. Skjær oksefileten rett før servering.
Fremgangsmåte:
Anrett toppingen på et serveringsfat.
Øk temperaturen på ASKO kokeplaten til 100˚C. Fordel den oppskårne oksefileten over nudlene i suppeskålene. Hell den kokende suppen over og la den stå i 30 sekunder. Server den varme suppen med toppingen ved siden av.
