Forhandlere 
Min konto 
SOUS VIDE-GRØNNSAKER À LA BARIGOULE
Ingredienser (4-6 personer - tilbehør):
4 unge artisjokker
8 små gulrøtter med topp
1 fennikel
4 hvite asparges
4 små nyløk
4 laurbærblader
½ bunt timian
1 dl hvitvin
2 dl grønnsaks- eller hønsebuljong
½ dl olivenolje
¼ dl sitronsaft
Salt og pepper
1. Ta av de ytterste harde bladene på artisjokkene. Skjær av stilken, og fjern det ytterste laget nær stilken med en urtekniv. Skjær de øverste 2 centimeterne av bladene. Skjær artisjokkene i båter.
2. Trim av det meste av toppen på gulrøttene, men ta vare på litt av den. Skrell deretter gulrøttene.
3. Skjær bunnen og toppen av fennikelen, og skjær den deretter i tynne båter.
4. Kast den nederste delen av aspargesstenglene, skrell dem og del dem i to på langs.
5. Skjær av toppen på nyløkene og del dem i to på langs.
6. Ha grønnsakene i en vakuumpose sammen med resten av ingrediensene, og vakuumpakk dem.
7. Still inn din ASKO Kombiovn på sous vide (95 grader), og fyll beholderen med vann.
8. Sett posen i ovnen i 20 minutter. Avkjøl.