Riskrem tilberedt sous vide

FREMGANGSMÅTE:

1. Still inn din ASKO Kombiovn på sous vide (95 grader), og fyll vannbeholderen.

2. Del vaniljestangen i to, skrap ut vaniljekornene, og bland dem med sukkeret. Ha vaniljesukkeret i en vakuumpose sammen med de tomme vaniljestengene, skylte grøtris og helmelk. Vakuumpakk, og sett posen i ovnen i 2 timer og 15 minutter. Ta posen ut av ovnen, og avkjøl.

3. Ta de kalde risene ut av vakuumposen, fjern vaniljestangen, og tilsett mandelsplitter. Pisk fløten til et lett fløteskum, og vend det forsiktig inn i risene, slik at luftigheten bevares. Smak til med salt samt ev. ekstra sukker.

4. La kirsebærsausen bli varm med mikrobølgeovnsfunksjonen.

5. Nyt riskremen med kirsebærsausen.