Forhandlere 
Min konto 
KYLLINGBRYST SOUS-VIDE
Ingredienser:
180 g kyllingbryst
10 g hvitløk
2 g timian
40 g minigulrøtter
70 g steinsopp
20 g grønne erter
30 g rødvinssaus
10 g rødløk
Til rødvinssausen:
1 l rødvin
10 g hvitløk
100 g sukker
5 g timian
5 g rosmarin
5 g smør
FREMGANGSMÅTE:
1. Mariner kyllingbrystet med timian og hvitløk, vakuumpakk det og plasser i ovnen på sous-vide-innstillingen 64 °C i 30 minutter. Deretter steker du kyllingen til skinnet er sprøtt.
2. Stek steinsopp, grønne erter og gulrot med rødløk og timian.
3. Tilsett rødvinssaus.
Til rødvinssausen:
Ta 1 liter tørr rødvin. Reduser den med 50%, tilsett deretter hvitløk (10 g), timian (5 g), rosmarin (5 g) og sukker (100 g).
Tilsett kaldt smør (5 g)