HVIT PIZZA MED KONGEØSTERSSOPP, PARMESAN OG BASILIKUM

Smuldre gjæren ut i fingervarmt vann. Tilsett olivenolje og salt, og rør inn melet litt etter litt. Elt videre til du har en smidig og elastisk deig. La det heve tildekket i ca. 1 time, eller til deigen er doblet i størrelse. Del den i fire boller.

Sett en pizzastein eller et bakestål i ovnen, og varm din ASKO-ovn opp til makstemperatur.

Bland crème fraîche med eggeplommer, revet mozzarella, salt og pepper.

Rens soppene, skjær av den nederste delen av stilken, og skjær dem deretter i tynne skiver. Vend dem med olivenolje.

Rull pizzaene ut på bakepapir, og fordel crème fraîche-blandingen oppå. Topp med soppene.

Bak pizzaene i ca. 8–10 minutter på pizzasteinen eller bakestålet til de er sprø og gylne.

Pynt de ferdige pizzaene med basilikum og parmesanflak.