Forhandlere 
Min konto 
GRATINERTE BLÅSKJELL MED VESTERHAVSOST
Ingredienser (4 personer – forret):
1 kg blåskjell
100 g Vesterhavsost eller en annen hard ost
½ bunt persille
2 fedd hvitløk
100 g mykt smør
1,5 dl strøkavring
1 knivsodd pepper
Still inn din ASKO Kombiovn på damp (100 grader), og fyll beholderen med vann.
Rens blåskjellene grundig. Kast åpne skjell som ikke lukker seg etter et bank mot kjøkkenbenken.
Plasser det perforerte dampfatet inni det ikke-perforerte dampfatet, og fordel blåskjellene oppå i et jevnt lag. Sett dem i ovnen i ca. 8–10 minutter til de har åpnet seg. Kast de skjellene som ikke har åpnet seg. La dem kjøle av til de kan håndteres.
Still ovnen inn på stor grill (230 grader).
Pill kjøttet ut av skjellene. Fordel halvparten av skjellene på et stekebrett, og legg én musling i hver.
Riv osten og hakk persillen. Skrell hvitløken, og press eller riv det fint. Bland alle tre deler med smør, strøkavring og pepper. Fordel blandingen på blåskjellene, og sett dem i ovnen i ca. 6 minutter til toppen er gyllen.