DAMPEDE DUMPLINGS MED SOYADIPP

1. Still inn din ASKO Kombiovn på damp (100 grader), og fyll beholderen med vann.

2. Plasser det perforerte dampfatet inni det ikke-perforerte dampfatet, og legg et stykke bakepapir oppå.

3. Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Rør det sammen med hakket svinekjøtt, egg, maisstivelse, lys soya, sukker, hvit pepper og salt.

4. Ha ca. 2 ts. farse på et stykke gyoza-deig. Dypp fingrene i vann og fukt kantene. Fold dem sammen – ev. med folder som på bildet. Legg dem på bakepapiret. Fortsett med resten.

5. Damp dumplingene i 10–12 minutter, og nyt dem sammen med soyadippen.

Soyadipp:

3 ss lys soya

2 ts honning

1/2 ss vann

2 ts ris- eller lagereddik

Rør alle ingrediensene sammen til honningen er løst opp.