BLOMKÅLBIFF

FREMGANGSMÅTE:

1. Dekk blomkålen med smør og plasser i en ildfast form. Bak den i ovnen på kombi-damp modus, damptetthet 1 på 220 °C i 30 minutter.
2. Server med revne makadamianøtter og hollandéssaus

Til hollandéssausen:

1. Smelt smøret
2. Varm og pisk eggeplommen over et vannbad. Hell i det smeltede smøret, i en tynn stråle, samtidig som du fortsetter å piske
3. Når det har tyknet, tilsetter du sitronsaft, salt og pepper